Situation alimentaire et nutritionnelle des aînés autonomes francophones au Nouveau - Brunswick En 2005, Villalon et al. ont réalisé deux études auprès la population des aînés autonomes dans la région Sud-est du N.-B. La première sur le comportement alimentaire, les choix alimentaires et l’état nutritionnel des personnes âgées autonomes, francophones, non hospitalisées, au N.-B. (n = 119) et la deuxième sur l’effet d’un programme d’intervention qui combine l’activité physique et une saine alimentation sur l’état nutritionnel, le contrôle des maladies chroniques et la qualité de vie des aînés francophones vivant en milieu minoritaire âgées de 50 ans et plus (n = 82). Des données sur les maladies chroniques, la santé bucco dentaire et la situation alimentaire et nutritionnelle ainsi que les facteurs qui l’influencent ont été recueillis chez les aînés qui ont participé aux deux études. La présente étude a pour but de recueillir ces informations chez les aînés de la Péninsule acadienne, région avec un statut socio-économique différent du Sud-est. Ceci permettra d’avoir le portrait complet de la situation alimentaire et nutritionnelle des aînés francophones au N.-B. Les mêmes données seront recueillies chez un groupe d’anglophones pour des fins comparatifs. Plus spécifiquement, on cherche, chez les aînés autonomes, non hospitalisés, de la Péninsule Acadienne, à : 1) déterminer la consommation alimentaire selon les groupes alimentaires du Guide Alimentaire du Canada, 2) déterminer l’état nutritionnel et le risque de malnutrition, et 3) identifier les facteurs associés à la situation alimentaires et nutritionnelle. Les résultats du projet proposé permettront de connaître la situation alimentaire et nutritionnelle des personnes âgées francophones autonomes à domicile du N.-B.
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